Tutorial para preparar harina casera para hot cakes esponjosos

En este tutorial vas a aprender cómo preparar tu propia harina para hot cakes, no tendrás que comprar de nuevo la harina especial para hacer los hot cakes, con esta receta quedarán incluso más ricos que los que se hacen con la harina ya lista para hacerlos, solo te tomará unos minutos tener lista tu harina.

Ingredientes

  • 1 taza o 130 gramos de harina
  • 2 cucharadas de az├║car
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear (royal)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
Ingredientes para harina casera para hor cakes

Ingredientes para harina casera para hor cakes

Estas cantidades alcanzan para preparar 4 hotcakes usando la medida de la taza de 1/3, aunque el n├║mero de hotcakes que salgan depender├í de la medida que uses para medir la masa en la sart├ęn o comal.

Modo de preparar la harina casera para hot cakes

Primero rompe un huevo y ponlo en un recipiente donde lo puedas batir.

Mide dos cucharadas de az├║car y las agregas al mismo recipiente donde pusiste el huevo.

En mi caso estoy usando az├║car mascabado o morena, pero puedes usarla la az├║car blanca.
Agrega el huevo al recipiente
Agrega el huevo al recipiente
A├▒ade az├║car
A├▒ade az├║car

Luego bate estos ingredientes por unos tres minutos o hasta que consigas que la mezcla se vea un poco espumosa.

Batiendo el huevo con az├║car
Batiendo el huevo con az├║car

En otro recipiente pon una taza de harina, le a├▒ades media cucharadita del polvo para hornear y un cuarto de cucharadita de sal.

Mezclas un poco con ayuda de una cuchara.

Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal
Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal
Mezcla un poco los ingredientes secos
Mezcla un poco los ingredientes secos

Ahora agrega la media taza de leche y la mezcla de huevo con az├║car que preparaste al principio.

Agregando la leche a la harina
Agregando la leche a la harina
A├▒adiendo el huevo batido
A├▒adiendo el huevo batido

Agrega una cucharadita de vainilla.

Agrega la vainilla a la mezcla
Agrega la vainilla a la mezcla
Mezclando todos los ingredientes
Mezclando todos los ingredientes

Bates todos los ingredientes unos 30 segundos o hasta que veas que están bien incorporados.

Pon a calentar una sart├ęn o un comal a fuego medio-bajo.

Unta un poco de mantequilla en el sart├ęn o comal.

Luego pon la cantidad de masa que desees para hacer un horcake.

Yo us├ę la taza de 1/3 como medida para hacer mis hotcakes.

Cuando pongo la masa en la sart├ęn o comal suelo bajar la intensidad de la flama para evitar que se quemen mis hotcakes.

Voltea los hotcakes cuando veas que la superficie se empieza a llenar de burbujas y tiene una apariencia más seca.

Poniendo la masa en el comal
Poniendo la masa en el comal
Hot cake listo para darle vuelta
Hot cake listo para darle vuelta

Despu├ęs de que le des la vuelta espera unos 20 o 30 segundos, lo levantas un poco para verificar si ya est├í cocido, recuerda que este tiempo depender├í de la intensidad del fuego que tengas en tu estufa.

Una vez que est├ęn listos los puedes disfrutar con jarabe de maple, miel, mermelada o leche condensada, esto es a tu gusto.

Hot cakes listos para disfrutar
Hot cakes listos para disfrutar

Con esta receta puedes ahorrar en la compra de harina que ya esta lista para preparar los hot cakes, aunque al principio tendrás que comprar algunos de los ingredientes si no los tienes en tu casa, por ejemplo el sabor de vainilla y el polvo para hornear te alcanzará para preparar la masa varias veces.

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