Delicioso Cheese cake marmoleado sabor fresa y sin horno

Pay de fresa marmoleado sin horno

En este tutorial vas a aprender a preparar un delicioso pay de fresa sin necesidad de usar el horno, queda tan rico que a tus hijos les encantar√°.

Ingredientes

  • 80 gramos de mantequilla sin sal y derretida
  • 135 gramos de galleta molida
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo
  • 2 cucharadas de az√ļcar morena
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 200 mililitros de crema para batir
  • 190 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de az√ļcar
  • 470 gramos de mermelada de fresa
  • 2 sobres de grenetina sin sabor
  • 1/2 de taza de agua
  • 1 cucharada de cocoa
  • 5 cucharadas de leche

Modo de preparación de el cheese cake de fresa

Lo primero es sacar el queso crema del refrigerador para que cuando lo uses ya esté a temperatura ambiente y sea más fácil de acremar o batir.

Luego pon las galletas en un recipiente o bowl y trit√ļralas, en este caso yo us√© un machacador de frijoles para hacerlo, pero puedes hacerlas polvo en un procesador de alimentos o incluso las puedes poner en una bolsa y aplastarlas con un vaso o un rodillo.

Tritura las galletas
Tritura las galletas

Una vez que ya las hiciste polvo le agregas las dos cucharadas de az√ļcar mascabado, tambi√©n dos cucharadas de cocoa en polvo y la cucharadita de canela en polvo, mezclas bien para que todos los ingredientes queden incorporados.

2 cucharadas de az√ļcar morena
2 cucharadas de az√ļcar morena
2 cucharadas de cocoa en polvo
2 cucharadas de cocoa en polvo

Ahora derrite la mantequilla en el horno de microondas, si lo tienes programado a m√°xima potencia te recomiendo que lo hagas en lapsos de 10 o 15 segundos, esto para evitar que reviente dentro del horno, cuando ya este derretida la a√Īades a la galleta en polvo y los revuelves muy bien.

Después pones esta mezcla en el molde y la compactas bien para formar la base de el pay, y luego la llevas al refrigerador por unos 30 minutos o una hora.

Verter la mantequilla líquida
Verter la mantequilla líquida
Compacta la galleta para la base de el pay
Compacta la galleta para la base de el pay

En la media taza de agua pones a hidratar los dos sobres de grenetina sin sabor y reservas para usar m√°s adelante.

Hidrata 2 sobres de grenetina
Hidrata 2 sobres de grenetina

Para el relleno tienes que acremar el queso crema, recuerda que debe estar a temperatura ambiente para facilitar este proceso.

A√Īades las dos cucharadas de az√ļcar y mezclas muy bien hasta que se incorporen.

Acrema el queso crema
Acrema el queso crema
2 cucharadas de az√ļcar
2 cucharadas de az√ļcar

Posteriormente a√Īades la mermelada de fresa y revuelves, si crees conveniente usa la batidora para facilitar la incorporaci√≥n de esta mezcla.

A√Īade la mermelada de fresa
A√Īade la mermelada de fresa

El sabor chocolate lo preparas muy f√°cil, solo agregas una cucharada de cocoa con unas 4 cucharadas de leche y los mezclas hasta que se desaparezcan los grumos de la cocoa, la leche la puedes ir agregando poco a poco.

Viertes la crema para batir en un recipiente, y con la batidora empiezas a batir hasta que la nata este a medio montar, esto lo reservas un momento.

Si la grenetina esta solidificada solo la metes unos 10 segundos en el horno de microondas y la a√Īades a la mezcla de queso crema con mermelada de fresa, los mezclas para que se incorporen bien.

Ahora agregas esta preparación a la crema batida que reservaste unos minutos antes y los incorporas usando la batidora a velocidad media.

Agrega la mezcla de fresa a la crema batida
Agrega la mezcla de fresa a la crema batida

Cuando ya estén bien mezclados viertes inmediatamente la mitad del relleno en el molde y la esparces uniformemente, le pones un un poco del sabor chocolate, de igual forma lo distribuyes en la superficie, luego agregas el resto de relleno y el resto de sabor chocolate. Lo llevas al refrigerador por unas 4 horas, aunque yo siempre lo dejo toda la noche.

Verter el relleno al molde
Verter el relleno al molde
Esparce la mezcla de cocoa y leche
Esparce la mezcla de cocoa y leche

El contraste del sabor dulce de la mermelada de fresa con el sabor amargo de chocolate queda espectacular, este pay no durar√° mucho cuando lo desmoldes.

Pay de fresa marmoleado
Pay de fresa marmoleado

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