Cómo hacer unas deliciosas galletas con chispas de chocolate tipo chokis

Galletas con chispas de chocolate

En esta receta te voy a ense√Īar c√≥mo puedes hacer unas ricas galletas con chispas de chocolate, como las chokis tradicionales, as√≠ que si quieres aprender a hacer estas deliciosas galletas te recomiendo que sigas leyendo para que se las prepares a tus hijos.

Galletas caseras como las chokis
Galletas caseras como las chokis

Ingredientes

  • 1/2 taza o 115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza o 100 gramos de az√ļcar morena o mascabado
  • 1/2 taza o 100 gramos de az√ļcar blanca
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1 1/4 taza o 190 gramos de harina
  • 1 cucharada o 8 gramos de f√©cula de ma√≠z (maizena)
  • 1/2 cucharadita o 2.5 gramos de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza o 120 gramos de chispas de chocolate (esto puede ser al gusto)

Con estas cantidades puedes salir aproximadamente 32 galletas de unos 20 gramos cada una.

Procedimiento paso a paso para hacer las galletas tipo chokis

Pesa la mantequilla que vas a usar y déjala fuera del refrigerador al menos dos horas antes de usarla, para que alcance la temperatura ambiente.

Una vez que esté a temperatura ambiente, ponla en un bowl o recipiente, lo suficientemente grande como para que puedas preparar la masa para las galletas sin problemas.

Mantequilla a temperatura ambiente
Mantequilla a temperatura ambiente

A√Īade los dos tipos az√ļcar, la morena o mascabado y la blanca y tienes que batir estos tres ingredientes hasta que est√©n bien incorporados y la mezcla se vea esponjosa y cremosa.

Agrega az√ļcar morena o mascabado
Agrega az√ļcar morena o mascabado
A√Īade az√ļcar blanca
A√Īade az√ļcar blanca

Agrega un huevo a temperatura ambiente y nuevamente mezclas todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

A√Īadiendo el huevo a temperatura ambiente
A√Īadiendo el huevo a temperatura ambiente
Huevo mezclado con mantequilla y az√ļcar
Huevo mezclado con mantequilla y az√ļcar

En un colador pon la harina, la fécula de maíz y el bicarbonato de sodio, tamizas estos ingredientes secos y los agregas a la mezcla que ya tienes lista. Tienes que mezclar muy bien todos los ingredientes.

Pasa los ingredientes secos por un colador
Pasa los ingredientes secos por un colador
Mezclando todos los ingredientes para la masa de galletas
Mezclando todos los ingredientes para la masa de galletas

Agrega las chispas de chocolate y mezclas muy bien la masa con las chispas, yo solo agregu√© esa cantidad de chocolate, pero si quieres puedes agregar m√°s. De hecho puedes a√Īadir tambi√©n nueces picadas y tambi√©n quedan muy ricas.

Masa casera para galletas con chispas de chocolate
Masa casera para galletas con chispas de chocolate

Después tapa el recipiente con plástico transparente y llevas la masa al refrigerador por unas 3 horas.

Saca la masa del refrigerador y pon a precalentar el horno a 180 ¬įC, si estas usando el horno de tu estufa para hornear las galletas, lo pones en el n√ļmero 4.

Mientras el horno se esta precalentando empiezas a hacer las bolitas, yo siempre peso las bolitas, cada una de 20 gramos aproximadamente, pero las puedes hacer del tama√Īo que prefieras.

Cuando tengas listas las bolitas las horneas a 180 ¬įC de 10 a 12 minutos, transcurrido este tiempo las sacas y las dejas enfriar en la misma charola por unos 20 minutos y luego ya las puedes pasar a una rejilla o un plato para que terminen de enfriarse.

Galletas como las chokis listas para hornear
Galletas como las chokis listas para hornear

Si no quieres hornear todas las galletas en ese momento, puedes meterlas en una bolsa bien cerrada y llevarlas al congelador para que cuando se te antojen puedas hornearlas, las puedes mantener en el congelador por dos semanas máximo. Cuando las quieras hornear déjalas fuera del congelador unos 10 minutos antes de meterlas al horno.

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