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En este inicio de año del 2021 la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) publicó un estudio de calidad de algunas marcas de café soluble puro, café soluble puro descafeinado y café soluble mezclado que se comercializan em México, estas marcas de café las puedes comprar en supermercados o por internet.
Si estas buscando cuales son las marcas de café soluble que no están adulteradas de acuerdo al análisis de la PROFECO, entonces sigue leyendo, ya que en las siguientes tablas te dejo los resultados del análisis de los diferentes tipos de café analizados, con los resultados más relevantes.
Análisis del café soluble puro
En la siguiente tabla te muestro los datos en orden ascendente respecto al contenido medido en porcentaje de la cafeína que contiene cada marca analizada en el estudio publicado por la PROFECO.
| Marca | % de cafeína | pH | Azúcares totales | Presentación |
|---|---|---|---|---|
| Café Garat Gourmet | 2.7 % | 5.0 | 0.5 % | 125 g |
| Café Combate | 2.8 % | 4.9 | 2.4 % | 50 g, 100 g |
| Great Value Gourmet | 2.9 % | 4.8 | 1.2 % | 100 g |
| Los Portales de Córdova Tradicional | 2.9 % | 5.0 | 2.0 % | 205 g |
| Nescafé Clásico | 3.4 % | 5.0 | 1.6 % | 60 g, 120 g, 225 g |
| Jacobs Gourmet Suave Blend | 3.5 % | 5.1 | 1.4 % | 190 g |
| Great Value | 4.0 % | 4.9 | 1.7 % | 200 g |
| ORO 24 Kilates | 4.2 % | 4.9 | 0.2 % | 75 g |
| Ke! Precio | 4.3 % | 4.8 | 0.9 % | 200 g |
Análisis del café soluble puro descafeinado
Lista de las marcas que ofrecen café descafeinado que analizó la PROFECO, ordenadas de menor a mayor contenido de cafeína.
| Marca | % de cafeína | pH | Azúcares totales | Presentación |
|---|---|---|---|---|
| Golden Hills | 0.1 % | 4.9 | 9.6 % | 100 g |
| Café Combate | 0.2 % | 5.0 | 1.8 % | 100 g |
| ORO | 0.2 % | 4.9 | 0.3 % | 175 g |
Análisis del café soluble mezclado
Lista de marcas presentadas en el análisis que ofrecen café soluble mezclado con azúcar o con caramelo, están ordenados de menor a mayor contenido de cafeína.
| Marca | % de cafeína | pH | Azúcares totales | Presentación |
|---|---|---|---|---|
| Golden Hills | 1.4 % | 5.1 | 13.8 % | 100 g |
| Café Combate | 1.9 % | 5.1 | 5.5 % | 100 g |
| Los Portales de Córdova | 2.1 % | 5.0 | 4.9 % | 80 g |
| Nescafé Dolca | 2.3 % | 4.9 | 6.5 % | 46 g, 80 g, 170 g |
| Nescafé Dolca Canela | 2.4 % | 4.9 | 7.3 | 170 g |
| Legal | 2.9 % | 4.8 | 3.3 | 50 g, 100 g, 180 g, 200 g |
Análisis del café soluble mezclado descafeinado
Solo se analizó una marca de café descafeinado mezclado con azúcar.
| Marca | % de cafeína | pH | Azúcares totales | Presentación |
|---|---|---|---|---|
| Legal | 0.2 % | 4.8 | 2.3 % | 180 g |
Consideraciones generales
Debes moderar el consumo del café si tomas tranquilizantes, antidepresivos y las personas que padecen de gastritis, úlceras o alguna enfermedad del tracto digestivo.
Además si estas embarazada tienes que evitar el consumo del café.
Recuerda que la cantidad de cafeína contenida en una taza de café depende de que tan cargado lo tomes, aunque una cucharadita de 2 g de café puro puede tener 87 mg de cafeína y el descafeinado 4 mg.
Conclusiones del estudio de café
- Ninguno de los cafés analizados tuvieron desviaciones respecto a los parámetros evaluados.
- Todos cumplen con los requisitos de calidad sanitaria.
- Todas las marcas presentan información completa, de acuerdo a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
- Todos los cafés mezclados declaran contener azúcar, generalmente caramelizado, por lo que su contenido de cafeína es menor si los comparamos con los cafés puros.
- Ninguna de las marcas de café soluble puro o con azúcar, descafeinado y sin descafeinar se detecto presencia de almidón, por lo que no se detectaron adulteraciones en los análisis.
Fuente: Revista del Consumidor
