Cómo hacer un cheese cake de chocolate sin horno

Cheesecake de chocolate

En esta entrada te voy a mostrar c√≥mo puedes hacer un cheese cake sabor chocolate sin la necesidad de hornear el pay, es muy f√°cil de hacer y queda muy rico, a los ni√Īos les encanta.

Ingredientes

Para la base de el pay de queso sabor chocolate vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas o 210 gramos de galletas molidas
  • 2 cucharadas o 30 gramos de az√ļcar mascabado o morena
  • 1 cucharadita o 5 gramos de canela en polvo
  • 1 cucharada o 8 gramos de cocoa en polvo
  • 120 gramos o 12 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

Los ingredientes para el relleno de este cheese cake son los que están a continuación:

  • 250 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 1/2 taza o 50 gramos de cocoa en polvo
  • 1 lata de 280 mililitros de leche condensada
  • 1 lata de 250 mililitros de media crema o crema normal
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 sobres de 7 gramos cada uno de grenetina sin sabor
  • 1/2 taza de agua a temperatura ambiente

Procedimiento para hacer el cheese cake sabor chocolate sin horno

Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo, esto lo puedes hacer en la licuadora, poniéndolas en una bolsa y aplastándolas con un vaso por ejemplo, un rodillo o un machacador.

Galletas para triturar
Galletas para triturar

Cuando ya tengas las galletas hechas polvo agregas los ingredientes secos:

  • Las 2 cucharadas de az√ļcar, en mi caso us√© az√ļcar mascabado o morena, pero si no tienes puedes usar la blanca.
  • La cucharadita de canela en polvo.
  • Tambi√©n la cucharada de cocoa en polvo.

Y mezclas bien todos estos ingredientes secos.

Ingredientes secos para el cheese cake
Ingredientes secos para el cheese cake
Mezcla bien todos los ingredientes secos
Mezcla bien todos los ingredientes secos

Derrite en el horno de microondas la mantequilla, en lapsos de 10 o 15 segundos.

A√Ī√°dela a las galletas molidas que previamente mezclaste con az√ļcar y cocoa.

Agrega la mantequilla derretida
Agrega la mantequilla derretida

Mezcla bien que todos los ingredientes secos estén impregnados con la mantequilla. Y luego pon la mezcla en el molde, presiona bien la galleta para compactarla y no se rompa cuando desmoldes el pay.

Pon un film de transparente al molde para que el desmolde sea mucho m√°s f√°cil.

Molde con film de pl√°stico para el pay
Molde con film de pl√°stico para el pay
Base para el pay de chocolate
Base para el pay de chocolate

Cuando la galleta este bien compacta lleva el molde al refrigerador por 30 a 40 minutos para que se endurezca la base del pay.

Pon a hidratar la grenetina sin sabor en la media taza de agua, agita un poco para que se mezclen bien y dejas reposar mientras sigues con el siguiente proceso.

Hidratando la grenetina
Hidratando la grenetina

Pon el queso crema en un recipiente para batirlo y convertirlo en una crema, recuerda que debe estar a temperatura ambiente para facilitar este proceso.

Queso crema para el pay
Queso crema para el pay
Convirtiendo el queso en una crema
Convirtiendo el queso en una crema

Agrega en dos o tres partes la cocoa en polvo y vas mezclando hasta que se incorporen bien estos dos ingredientes. Cuando agregues la cocoa en la segunda y tercera ocasión parecerá que no se puede mezclar, pero solo sigues moviendo y verás como se empieza a incorporar.

Agrega la cocoa al queso crema
Agrega la cocoa al queso crema
Mezclando bien la cocoa con el queso crema
Mezclando bien la cocoa con el queso crema

Posteriormente agrega la media crema o crema, cualquiera que estés usando y mezclas para que se incorporen bien los ingredientes.

Agrega la media crema a la mezcla
Agrega la media crema a la mezcla
Mezclando la media crema con los dem√°s ingredientes
Mezclando la media crema con los dem√°s ingredientes

A√Īade la vainilla y nuevamente mezclas hasta incorporar todos los ingredientes.

Agrega la vainilla
Agrega la vainilla

Ahora agrega la leche condensada, este ingrediente es para darle el sabor dulce, así que este es al gusto, yo usé 3/4 de la lata.

Agrega la leche condensada
Agrega la leche condensada

Lleva la gelatina que ya esta hidratada al horno de microondas para volverla líquida, con que le pongas unos 15 segundos a máxima potencia debe ser suficiente y también la agregas a la mezcla.

En este punto puedes probar si el dulzor es de agrado o necesitas a√Īadirle m√°s leche condensada.

Mezclando bien todos los ingredientes
Mezclando bien todos los ingredientes

Vierte la mezcla en el molde que previamente sacaste de el refrigerador.

Mezcla para el pay lista
Mezcla para el pay lista
Verter el relleno del pay al molde
Verter el relleno del pay al molde

Mete el cheese cake en el refrigerador al menos 4 horas, para que solidifique, yo normalmente lo dejo toda la noche, pero si lo estas preparando para tus hijos y no pueden esperarse m√°s tiempo, con cuatro horas es suficiente para que este listo este pay de chocolate.

Cheese cake de chocolate listo para disfrutar
Cheese cake de chocolate listo para disfrutar
Rebanada de cheese cake de chocolate
Rebanada de cheese cake de chocolate

Queda con un sabor muy delicioso, con la cantidad justa de dulce y adem√°s como no tiene mucha az√ļcar tiene un muy ligero sabor amargo por la cocoa.

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